Еще одно полезное блюдо предлагаю приготовить сегодня: рагу из кабачков и булгура.  Пока лето на дворе, надо пользоваться тем, что преподносит природа. И кабачки здесь не исключение. Итак, сегодня у нас рагу.

Для приготовления понадобится:

• 1 картофелина
• маленький кабачок
• немного репчатого лука
• долька чеснока
• щепотка кумина
• стакан булгура
• 1 ст.л. оливкового масла

Отварите булгур до готовности ( для этого растопите в кастрюле немного сливочного масла и высыпьте туда крупу. Перемешайте, чтобы она вся стала золотистого цвета. Затем налейте воды в 1,5-2 раза больше, чем булгура и варите 15 мин.). Картофель нарежьте кубиками и припустите в большой сковороде ( я совсем немного добавила к нему воды и картофель постепенно как бы «варился»). Кабачок обжарьте с луком и чесноком на 1 ст.л. оливкового масла. Затем все ингредиенты соедините и тушите 5-10 минут с добавлением воды.

Приятного аппетита!