Тут недавно натолкнулась на интересную статью про суповую диету. Она не только не требует специальной подготовки, но и ее не сложно придерживаться еще, как оказалось. Потребуются «родные» сезонные овощи: лук, сельдерей, тыква, свекла, капуста всех видов и картофель. Я не то чтобы за диеты, но в данном случае организм насыщается необходимыми полезными веществами, да и бюджет не пострадает особо. В общем, для красоты и здоровья полезно.

Овощные супы усиливают перистальтику кишечника,нормализуют обмен веществ в организме. Они лучше перевариваются, в них много клетчатки,которая, разбухая в желудке, дает чувство насыщения при меньших порциях. Овощи выводят токсины и прочие вредные вещества.  А еще, организм не будет испытывать недостаток в витаминах.

Секрет в том, чтобы не съесть как можно быстрее, а получать удовольствие.А если хотите похудеть, картофель добавляйте минимально. Все остальные ингредиенты- на усмотрение. Можно заправить суп ложкой сливочного масла (да-да)? но лучше- двумя ложками оливкового.

В каждый прием следует съедать не более 200мл супа. И еще есть небольшие особенности приготовления:

• Овощи кладите в кипящую воду-так лучше сохраняются витамины.
• Не варите суп долго, иначе он потеряет свою пищевую ценность.
• Мелко нарезайте овощи, а не делайте суп-пюре.

Ну, и напоследок несколько рецептов:

МИНЕСТРОНЕ

Ингредиенты:

морковь, корень сельдерея, помидоры, луковица, картофель, зубчик чеснока, растительное масло, зеленый горошек

КАК: овощи нарезаем кубиками, чеснок растираем. Слегка притушим все на растительном масле. Опустите овощи и горошек в кипящую воду и варите до готовности. В горячий суп можно добавить мелко натертый твердый сыр.

ЛУКОВЫЙ СУП

Ингредиенты: оливковое масло, луковица, корень сельдерея, зеленый лук, картофель, морковь, томаты без кожицы и семян

КАК: Разогрейте в сковороде оливковое масло и все овощи, кроме томатов, тушите на небольшом огне 15-20 минут. Опустите овощи и помидоры в кипящую воду, варите несколько минут, приправьте по своему вкусу

Приятного аппетита!